mercoledì 13 agosto 2014

Sarmurigghiu: condimento calabrese per pesce arrosto

Il Sarmurigghiu è il condimento della cucina calabrese e siciliana, ideale per pesce arrostito alla piastra, alla griglia o al forno.

Ingredienti in ordine decrescente di quantità:
  • Succo limone
  • Olio extravergine d'oliva
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Origano
  • Capperi tritati
  • Aglio tritato finemente
  • Pepe nero macinato
  • Sale

Mescolare bene gli ingredienti. Versare il condimento sul pesce solo a fine cottura.


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